de Michel Hermann (21 mars 2020)
Comme ils sont ravissants
Au fond de mon assiette,
Ces petits êtres blancs,
Dodus et inertes,
Comme ils sont ravissants.
En salade
épicée
Ou en omelette,
Ils sont mes préférés,
Mes divas, mes starlettes,
En salade épicée.
Car ce mets
de saison,
Rare et délicat,
Dégusté en portions
Est de tous mes repas,
Quand c’est la saison.
Sur les marchés
du Nord,
Mais aussi en Isan,
Ces dispendieux trésors,
Sont vendus bien vivants,
Sur les marchés du Nord.
Oh ! Beaux
œufs de fourmis
Rouges, si raffinés,
Ce caviar blanc d’ici
Qui flatte mon palais.
Oh ! Beaux œufs de fourmis.
Les fourmis
font leur nid
Chez nous dans les manguiers,
Dans des feuilles réunies,
Collées à cet effet,
Attention à leurs nids !
Réputées
dangereuses,
Leur venin est puissant,
Mais ces travailleuses
Nous livrent leurs enfants ;
Fourmis dangereuses.
Chaque hiver
tropical,
Je dévore leurs œufs ;
Quel présent, quel régal,
Que ce caviar des dieux
De l’hiver tropical !
et aussi dans (dans gavroche-thailande.com du 12 mars 2021 - Lien)