Des insectes au menu ?

Alain Lenoir mis à jour 31-Aoû-2017

de Vincent Albouy avec Jean-Michel Chardigny

Editions Quae 2016. 144p.

Livre très complet et bien actualisé sur les insectes comme nourriture avec une perspective historique, l'intérêt, les problèmes et l'avenir.

On y parle peu de fourmis. Les passages avec des fourmis :

- Abeilles, guêpes et fourmis en guise de gourmandises sucrées (p. 31-32) avec l'exemple des fourmis pots de miel. Pdf

- Les fourmis, un met facile à récolter. Deux espèces en Chine (p. 138). Pdf